Sernik w łatki

Nigdy nie wyobrażałam siebie pieczącej ciasto, ale od kiedy jestem żoną i matką robię to niemal co tydzień. Naszym ulubinym z ciast jest sernik. Dziś chciałabym Wam zaproponować sernik w łatki, który jest delikatny, pięknie się prezentuje, a w dodatku jest czarno-biały :)

Składniki na cisato: 

250 g mąki

20 g kakao

1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

120 g cukru pudru

2 łyżeczki cukru waniliowego

jajko

125 g miękkiego masła (margaryny)

szczypta soli

Składniki na masę twarogową:

1 opakowanie twarogu aksamitnego, 

250 g miękkiego masła (margaryny)

6 jajek

300 g cukru pudru

2 łyżeczki cukru waniliowego

2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

1 łyżka mąki pszennej.

Sposób przygotowania:

1. Składniki na ciasto dokładnie zagnieść. Następnie ciasto wstawić na jakiś czas do lodówki. 

2. Dzielimy ciasto na dwie części 3/4 rozwałkowujemy na natłuszczony spód. 

3. Składniki na masę twarogową utrzeć razem. Aby sernik był puszysty, można oddzielić żółtka od białek, żółtka zmiksować z resztą składników, białka ubić oddzielnie. Kiedy mamy gotowe 2 masy łączymy je i mieszamy za pomocą łyżki. Masę wykładamy na wcześniej przygotowany spód. 

4.Resztę ciasta rozwałkowujemy i rwiemy na różne kawałki przypominające łatki i układamy na masę.  Sernik wstawiamy do piekarnika na ok 70-80 min, u mnie na 200 stopni. 

Czasmi do masy twarogowej dodaje skórkę pomarańczy, albo takie ananasy karmelizowane.  Wszystko zalezy od naszej inwencji twórczje i upodobań smakowych. 

SMACZNEGO!